Olio extra vergine di oliva proveniente da cultivar Picholine.

Cultivar originaria francese famosa come oliva da cocktail.

Ha una drupa di forma ellissoidale allungata di medie dimensioni, matura ha colore nero.

Se ne ottiene un olio dal colore giallo dal fruttato deciso e intenso, con sfumature piccanti e note amare.

Particolarmente indicato su carni rosse, zuppe di legumi e crostacei.

RICONOSCIMENTI:
2021 – 1° premio al Concorso Oro delle Marche edizione 2021. Fruttato intenso.
2020 – 2° premio al Concorso Oro delle Marche edizione 2020. Fruttato intenso.